みんなでブレスト

インスタントラーメンの新しい具について


インスタントラーメンの新しい具について 近年、ドライフード市場が活性化し、今までドライフードとして実現できなかった食材がドライフードとして市場に出回るようになりました。

また、とろみちゃん(北海道の名産)のような片栗粉を粉末にしたものまで登場し、インスタントラーメンの汁にとろみをつけるような商品も出て来ています。

そこで、どのような商品がドライフードとしてインスタントラーメンに使用されるといいとお考えでしょうか?

前向きにブレインストーミングしていきましょう。
ジャンル: モノづくり(BtoC)
検討タイプ: (実体験での)気付き・発見
タグ: インスタントラーメン  ドライフード 
投稿者: grenfild
投稿日: 2017 / 05 / 15

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>ヨシムラさん

私は最近、数々のインスタントラーメン(高級な箱入り以外)を試食しているのですが、サッポロ一番のカップラーメンがいいなと思っています。
フリーズドライの技術を取り入れていて、野菜が摂れるようになっています。
それでも野菜の量が少なすぎるのですが、このフリーズドライの技術をカップラーメンに導入できるコストだということを知り、200円くらいで野菜2倍増も可能だと思いました。

あとは、粉をできるだけ化学調味料に頼らずにどこまでできるかです。
粉については、ヨシムラさんどうお考えですか?

  • grenfild 2017 / 05 / 12 12:54
  • 0

ドライでも体に良さそうな感じがする野菜。「インスタントラーメンを食べてしまった。」という罪悪感を打ち消してくれるような。

  • ヨシムラ 2017 / 05 / 10 14:16
  • 0

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